مغز فندق ترکیه در رتبه نخست جهان قرار گرفت

فندق ها را در فر یا روی ماهیتابه داغ تفت دهید تا مغزها برشته شوند.

پس از جدا کردن پوست، مغزها برشته می شوند.

آجیل برشته شده را معمولا در سالاد یا غذاهای سرخ شده اضافه می کنند تا ترد و طعم بیشتری داشته باشند.

مغز فندق ترکیه کامل باید سنگین، فشرده و عاری از هرگونه لک باشد.

درست مانند سایر آجیل های خشک، هنگام خرید فندق، سعی کنید فندق را انتخاب کنید که به صورت ارگانیک رشد می کند، زیرا این اطمینان بیشتری به شما می دهد که تابش نشده است.

هنگام خرید فندق بو داده بسته بندی شده یا پودر آجیل، تاریخ انقضا را بررسی کنید و احساس کنید که گلوله شده است (علامت رطوبت داخل بسته).
فندق به طور گسترده در شیرینی پزی برای تهیه پرالین استفاده می شود و همچنین در ترکیب با شکلات برای ترافل شکلاتی استفاده می شود.
در ایالات متحده آمریکا، کره فندق به عنوان یک اسپری مغذی تر از همتای کره بادام زمینی خود تبلیغ می شود، اگرچه محتوای چربی بیشتری دارد  فندق فندقی).
لیکورهای فندقی مبتنی بر ودکا، مانند Frangelico، نیز به ویژه در ایالات متحده و اروپای شرقی در حال افزایش
است.
فندق برای سالادهای ترد و سس های خامه ای مناسب است.

فندق سرشار از پروتئین و چربی غیراشباع است.

علاوه بر این، آنها حاوی مقادیر قابل توجهی تیامین و ویتامین B6 و همچنین مقادیر کمتری از سایر ویتامین های B هستند.
فندق سرشار از اسید اولئیک است، یک اسید چرب تک غیراشباع که به کاهش کلسترول کمک می کند.
فندق به دلیل داشتن مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و پتاسیم
فشار خون را کاهش می دهد.