خاصیت نچسب قابلمه گرانیتی ایرانی ذاتی است: حتی روغنی ترین غذاها حتی اگر در معرض دماهای بسیار بالا قرار گیرند، قادر به اتصال به مایع پخت و پز نیستند.
این کار علاوه بر اینکه تمیز کردن ظروف پخت و پز را بسیار ساده و سریع می کند، منجر به استفاده از چربی بسیار کمتر – روغن، کره، مارگارین، چربی – یا حتی عدم استفاده از آن می شود.
با وجود این، تنها منع جدی ماهیت تکنولوژیکی سنگ گدازه دقیقاً توسط عملیات تمیز کردن نشان داده می شود .
که بله ساده و سریع هستند اما باید با نهایت دقت انجام شوند. سنگ گدازه، در واقع، یک ماده بسیار متخلخل است و بسیاری از عناصر مایع می توانند توسط دیواره های داخلی ظرف جذب شوند … از جمله باقی مانده مواد شوینده ، بنابراین هنگام شستشو باید کاملاً از آنها اجتناب شود.
بهتر است به مواد طبیعی متوسل شوید: برای مثال آب لیمو ایده آل است.
به دلیل همان خاصیت جذب آب میوه ها – و در نتیجه عطرها – توصیه می شود از یک تابه برای انواع غذاهای بسیار ناهمگن استفاده نکنید.
ایده آل این است که یک تابه برای گوشت (حتی بهتر است اگر یکی برای گوشت قرمز و دیگری برای گوشت سفید)، یکی برای ماهی، یکی برای سس قرمز، یکی برای سس سفید و/یا پنیر و غیره باشد.
در نهایت توصیه می کنیم در هنگام خرید توجه داشته باشید و مراقب محصولاتی باشید که با قیمت های بسیار پایین به فروش می رسند .
ممکن است این سنگ گدازه واقعی نباشد، بلکه تفلون ساده (ماده ای که به عقیده بسیاری برای سلامتی مضر است) باشد، به گونه ای که شبیه به نجیب ترین مواد با منشا آتشفشانی باشد.
بدون دیدگاه