در حال حاضر، ماست چکیده کاله برای اکثریت قریب به اتفاق مردم آشناست. پیروان سبک زندگی سالم و تغذیه مناسب آماده خرید عمده این گونه محصولات لبنی هستند. با این حال، هنوز باید این سوال را بپرسید: آیا ماست واقعاً اینقدر مفید است و هر چند وقت یکبار می توانید از آن استفاده کنید؟
این محصول با باکتری اشباع شده است که خطر ابتلا به بیماری های مختلف از جمله سرطان را کاهش می دهد. علاوه بر این، ماست از نظر محتوای کلسیم یکی از پیشروها در بین محصولات غذایی است.
خوردن روزانه مقداری ماست می تواند سیستم ایمنی بدن را به میزان قابل توجهی تقویت کند. علاوه بر این، این یک محصول صبحگاهی واقعی است که برای کل روز انرژی و نشاط می بخشد. همچنین به راحتی در بدن جذب می شود.
ماست کم چرب می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد و مقدار کافی نمک ید در ترکیب آن تأثیر مفیدی بر وضعیت غده تیروئید دارد. با این حال، با تمام ویژگی های مثبت، برخی افراد باید از این محصول شیر تخمیر شده با احتیاط استفاده کنند. به عنوان مثال، اگر اسیدیته بالا یا سایر بیماری های دستگاه گوارش دارید، نباید ماست را با معده خالی بخورید.
با توجه به اینکه این محصول خیلی پرکالری نیست، مصرف آن در عصرها ممنوع نمی باشد. به نظر می رسد آسان تر است: خرید شیر به صورت عمده و خودتان این محصول شیر تخمیر شده را تهیه کنید.
اما در واقع، این یک فرآیند پیچیده است که نیاز به دانش فن آوری های خاص دارد. بنابراین برای انتخاب ماست مناسب در فروشگاه حتما باید به ماندگاری آن توجه کرد. طبق GOST، بیش از 30 روز مجاز نیست، پس از آن محصول بی فایده می شود.
همچنین ترکیب ماست را با دقت بخوانید. اگر قصد ندارید در آینده نزدیک آن را بخورید، مطلوب است که میوه و شکر در ترکیب وجود نداشته باشد، زیرا آنها باعث فرآیند تخمیر می شوند و در نتیجه منجر به فاسد شدن سریع محصول می شوند.
سطح بهینه چربی یک محصول شیر تخمیر شده 1-2٪ است. ماست واقعی هیچ گونه مواد نگهدارنده ای در ترکیب خود ندارد. مفیدترین آنها محصولاتی هستند که با روش ترموستاتیک تهیه می شوند.
بدون دیدگاه