یکی از جنبه های اصلی که در مورد ایمنی ظروف پخت و پز باید در نظر گرفته شود این است که آیا مواد شیمیایی مضر یا سایر مواد سمی مانند فلزات سنگین وجود دارد که می تواند وارد غذای شما شود.
اگرچه قابلمه جی فی نی باید همیشه فاقد PFOA و همچنین عاری از سایر مواد شیمیایی مضر باشند، اما برخی از برندها ممکن است همچنان از PTFE برای افزایش خاصیت نچسب تابه استفاده کنند.
در حالی که ثابت نشده است که PTFE به اندازه PFOA مضر است، اما هنوز هم نگرانی‌های سلامتی مختلفی با آن مرتبط است – به خصوص هنگام پخت و پز در دمای بالاتر.
اگر در مورد ایمنی ظروف آشپزی خود نگران هستید، توصیه می‌کنیم از ظروف PTFE که دارای PTFE هستند دوری کنید و به جای آن قابلمه‌ها و تابه‌های گرانیتی را خریداری کنید که مشخصاً فاقد PFOA و PTFE هستند.
یکی دیگر از عواملی که در رابطه با ایمنی ظروف گرانیتی باید در نظر داشت، پوشش لعابی است.
در حالی که پوشش بی اثر است و برای پخت و پز در صورت دست نخورده بودن کاملاً ایمن است، آسیب رساندن به این سطح می تواند مشکلاتی ایجاد کند.
اول از همه، زمانی که مینای دندان خرد می شود، این احتمال وجود دارد که قطعات آن – اساساً تکه های کوچک شیشه شکسته – در غذای شما قرار گیرد.
واضح است که این چیزی است که باید از آن اجتناب کنید!
متاسفانه هیچ راهی برای تعمیر ظرف گرانیتی با سطح آسیب دیده وجود ندارد.
اگر تابه شما به وضوح تراشه شده است، باید آن را بیرون بیندازید و یک ظرف جدید جایگزین کنید.
تطبیق پذیری چیزی است که همه ما در هنگام خرید ظروف جدید به دنبال آن هستیم.
به همین دلیل، اغلب این نکته مهم است که تابه‌های ما در فر و همچنین استفاده روی اجاق گاز ایمن هستند.
بدون دیدگاه