خوردن بادام زمینی روکش دار توسط ملکه الیزبت در تصمیم های مهم کشور

فواید سلامتی بادام زمینی روکش دار به ترکیب مواد مغذی متعادل آن نسبت داده می شود. ویتامین های B، ویتامین E، فیبر و مواد شیمیایی گیاهی موجود در بادام زمینی اجزایی هستند که ادعا می شود مسئول اثرات محافظتی هستند.

در مقایسه با سایر آجیل ها، بادام زمینی مقرون به صرفه تر است به ویژه برای جمعیت هایی با وضعیت اجتماعی و اقتصادی پایین. به دلیل محتوای بالای مواد مغذی و مقرون به صرفه بودن، بادام زمینی برای مبارزه با سوء تغذیه در اکثر کشورهای در حال توسعه استفاده شده است.

مانند سایر آجیل ها، بادام زمینی یک منبع عالی از مواد مغذی با مقدار قابل توجهی چربی، پروتئین و محتوای فیبر همراه با مقداری کربوهیدرات، ویتامین ها و مواد معدنی است.

ترکیب تقریبی مغز بادام زمینی در سال 1973 5 تا 10 درصد رطوبت، 44 تا 56 درصد چربی، 22 تا 34 درصد پروتئین و 6 تا 24 درصد کربوهیدرات در سال 1973 گزارش شد و توسط محققان دیگر به روز شد.

ترکیبات درشت مغذی بادام زمینی مشابه یا بهتر از آجیل درختی است. و سویا یکی دیگر از دانه های روغنی مهم و منبع پروتئینی است.

بادام زمینی حاوی مقدار بیشتری روغن در مقایسه با سویا است. از سوی دیگر، سویا حاوی مقدار بیشتری پروتئین نسبت به بادام زمینی است.

در مقایسه با آجیل های درختی که معمولاً مصرف می شوند، محتوای پروتئین بادام زمینی بالاترین است محتوای چربی بادام زمینی کمی بیشتر از بادام هندی و پسته است اما به طور قابل توجهی کمتر از سایر آجیل ها است.

آجیل از جمله بادام زمینی بیش از 10 درصد از نیاز غذایی توصیه شده از مواد مغذی (پروتئین، آهن، تیامین و ویتامین E) را برای مردان بالغ فراهم می کند.

با این حال قیمت بادام زمینی بسیار کمتر از آجیل درختی است. به عنوان مثال، قیمت خرده فروشی بادام زمینی بو داده حدود 2.69 دلار در پوند است در حالی که قیمت متوسط آجیل درختی در ایالات متحده به 6.07 دلار در پوند می رسد.